Vinjäst Lalvin RC-212 Bourgovin – 5 g

En vinjäst från Lalvin (Lallemand) som är särskilt lämpad för röda viner där druvkaraktären ska framhävas. Denna stam av Saccharomyces cerevisiae är upphittad i Bourgogne och utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.

• Stam/alias: Saccharomyces cerevisiae RC-212, tidigare känd som Bourgovin RC 212 i Bourgogne
• Användning: Optimerad för röda viner där druvkaraktären ska komma fram, särskilt Pinot Noir
• Ursprung: Isolerad i Bourgogne av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
• Alkoholtolerans: Upp till cirka 16 % vol.
• Jästemperatur: Rekommenderad jästemp: 20–30 °C
• Förpackning: 5 g per paket
• Ingrediens: Jäst och emulgeringsmedel E491
• Tillverkare: Lalvin (Lallemand)

RC-212 hjälper röda viner att behålla och lyfta druvens karaktär samtidigt som den levererar en stabil och välreglerad jäsning inom det typiska temperaturområdet. Med en hög alkoholtolerans upp till 16 % ger den utrymme för naturlig frukt och välbalanserad kropp i Pinot Noir- och burgundisk-inspirerad vintyp. Perfekt för både hemma-vinmakaren och små producenter som vill uppnå burgundisk elegans utan att kompromissa med druvens uttryck.