Öljäst Fermentis Safale S-33

En mångsidig jäst som ger fruktiga aromer och en fyllig munkänsla. Perfekt för bryggare som vill skapa belgisk ale eller New England IPA.

• Jästtyp: Torrjäst (dry yeast) från Fermentis – enkel att använda och levererar konsekventa resultat.
• Användningsområden: Rekommenderas särskilt för belgisk ale och New England IPA för att uppnå fruktiga ester och mjuk kropp.
• Innehåll: 11,5 g per förpackning (tidigare känt som Safbrew S-33).
• Sedimentering: Medium – jästen lämnar ett mått av sediment och en pudrig känsla i ölen.
• Förjäsbarhet/Attenuering: Låg–Medium – bidrar till tydlig kropp utan att överdriva torrhet.
• Alkoholtolerans: Upp till cirka 11 % ABV – ger utrymme för större maltbaserade eller humlefyllda öl.
• Jästemperatur: Optimalt 15–20 °C – hjälper till att framhäva fruktiga aromer och jämn jäsning.
• Flockning: Låg – behåller kropp i hazy-stilar samtidigt som den ger önskad klarhet i måttlig omfattning.
• Tillverkare: Fermentis – ett väletablerat märke inom öljäst med fokus på stabilitet och pålitlighet.
• Ingredienser: Jäst och Emulgeringsmedel E491.

Safale S-33 ger en konsekvent, fruktig jästprofil som passar båda stilarna väl. Den pudriga jäsrest som ibland uppstår kan bidra till en mjuk, disig estetik som många uppskattar i belgiska ales och New England IPAs. Med en måttlig alkoholtolerans och en bred jästemperaturzon är den flexibel nog att passa varierande humleval och mäskning. Praktiska tips: håll jäsningen inom 15–20 °C för att maximera fruktiga uttryck, och tänk igenom malt- och humleval för att skapa den önskade balans mellan kropp och beska.