Öljäst – Fermentis SafAle BW-20

Speciellt utvald torrjäst för framställning av veteöl som ger neutrala fruktiga nyanser med en distinkt fenolkaraktär av nejlika och peppar. Denna jäsning ger ölet ökad munkänsla och fyllighet samtidigt som den bildar en pulveraktig grumling när den återsuspenderas i vörten, utan att bilda klumpar.

• Typ: Torrjäst
• Profil: Neutral fruktig arom med fenolkaraktär (nejlika och peppar) som passar veteöl
• Jäsningsbeteende: Jäser maltotrios delvis, vilket ökar munkänslan och fylligheten i ölet
• Floculation: Medel—ger inget klumpigt sediment, återuppblandas som pulveraktig grumling
• Dosering: 50–80 g/hL vid 18–26°C
• Vikt: 11,5 g per paket
• Användning: Direkt pitching eller rehydrering enligt anvisning
• Användning per volym: 1 paket räcker upp till 20 liter öl; för starkare öl (>7–8% ABV) rekommenderas 2 paket

SafAle BW-20 är idealisk för hembryggare som vill uppnå veteöl med mjuk kropp och balanserad arom. Använd rätt temperaturintervall (18–26°C) och den rekommenderade doseringen för konsekvent jäsning, bra kolsyresättning och en stabil smakprofil över tid. Passar särskilt väl för veteöl-stilar som hefeweizen och witbier där arom, kropp och en måttlig fruktighet står i fokus.