Maltextrakt Coopers TC Dark – 1,5 kg

Coopers ohumlade Malt Extract Dark är gjort av en blandning av ljus och rostad kornmalt och bidrar enormt mycket till ölets färg, kropp, smak, doft och skumstabilitet. Passar utmärkt i alla mörka brygder.

• Nettovikt: 1500 g
• Färg: 1650 EBC – djup färg som ger mer karaktär till mörka ölsorter. Värdet avser koncentratet i burken. Se info.
• Ingredienser: Maltextrakt av kornmalt. Inga konserveringsmedel eller färgämnen.
• Ursprungsland: Australien
• Användning: Som bas för eget recept eller som tillsats i ölsatser (t.ex. 1,7 kg ölsats + 1,5 kg maltextrakt); går också bra vid bakning – särskilt i vörtbröd eller vörtlimpa.
• Effekt på bryggning: Ger cirka 0,020 till OG och +2 vol-% vid 23 liter.

Med detta maltbas får du en pålitlig grund för att skapa mörka, maltiga brygder med mer djup och skumstabilitet. Eftersom det inte innehåller konserveringsmedel eller färgämnen är det ett rent tillskott som låter smakprofilen stå i centrum. Perfekt om du vill ha en konsekvent färg- och kroppsnivå över bryggningar eller när du vill förstärka din receptbas utan att kompromissa med kvaliteten. Det fungerar också utmärkt i bakning där maltig sötma och färg hjälper till att ge bröden en rik arom och krispig skorpa, till exempel i vörtbröd eller vörtlimpa.