Munich Light Malt – Viking Malt, 1 kg krossad

Munich Light-malten från Viking Malt är baserad på 2-rads vårkorn och levererar en rik, nötaktig maltkaraktär. Rostningen i cirka 110–120°C ger en aromatisk profil som passar öl med kropp och djup, särskilt i mörka stilar.

• Typ av malt: Munich-malt baserad på 2-rads vårkorn, krossad för enkel mäskning och snabbare utslagning
• Rostningstemperatur: 110–120°C som framhäver aromatiska och nötiga toner
• Enzymaktivitet: Hög rostart innebär tydligt reducerad enzymaktivitet jämfört med Pilsnermalt
• Användning: Idealiskt för mörk lager, festivalöl och bock – för att förstärka maltiga smaker och fyllig kropp
• Förpackning och storlek: 1 kg krossad malt

Denna malt ger en distinkt maltbas som lockar fram djup smak och en fyllig känsla i ölet. Den lägre enzymaktiviteten påverkar jästning och sötma, så receptutformningen bör anpassas för att uppnå önskad jäshastighet och restsötma. Användare kan dra nytta av att kombinera Munich Malt med lite högre enzymalt innehållande malter eller justera mäskningens temperatur för att optimera både kropp och jäsbarhet i sina mörka öl.