Munich Light Malt – Viking Malt

Munich Light Malt från Viking Malt är en ljusare variant av Münchenmalt som passar hemmabryggare som vill skapa maltiga, fylliga öl med tydlig karaktär. Tillverkad av 2-rads vårkorn och härdad vid 110–120°C ger malten en aromatisk, nötaktig profil utan att färgen blir för mörk.

• Typ: Munich Malt – Light-variant från Viking Malt
• Råvara: Tillverkad av 2-rads vårkorn
• Rostningsnivå: Härdningstemperaturer i intervallet 110–120°C ger en aromatisk, nötaktig karaktär
• Enzymnivå: Låg enzymaktivitet jämfört med Pilsner Malt
• Användning: Perfekt för mörk lager, festivalöl och bock – lyfter maltig smak och ger fyllig kropp
• Färgprofil: Ljussare Münchenmalt som behåller maltig karaktär utan överdriven färg

Med Munich Light Malt får du en stabil maltbas som ger ölet tydlig sötma och kropp samtidigt som den färgar modest. Den reducerade enzymaktiviteten innebär att du ofta behöver tänka igenom mäskschema och receptdesign när du planerar din bryggning, särskilt om du vill behålla en viss restsötma eller kräva specifik jästens jästprofil i målölet. Denna malt är särskilt värdefull när målet är en fyllig, maltig känsla i mörk lager, festivalöl eller bock – där extraherad sötma och nötiga toner kan lyfta helheten utan att överväldiga humlen.