Viking Golden Ale Malt – 1 kg

Viking Golden Ale Malt är en ljus malt av tvårads vårkorn, utformad för hembryggare och mindre bryggerier som vill skapa gyllene ales och lättare lager med en tydlig maltkaraktär. Den är optimerad för enkel bearbetning och konsekventa resultat.

• Vikt: 1 kg
• Råvara: Tillverkad av 2-rads vårkorn
• Mältningsparametrar: Valda parametrar som främjar hög grad av modifiering för smidig mältning
• Enzympotential: Minskad enzympotential, vilket ger bättre kontroll över färgutveckling och jäsning
• Smakprofil: Stark maltkaraktär med bra balans mellan maltiga, kaklika, söta och nötiga toner
• Färg: Relativt låg färgkraft som möjliggör subtil färgkorrigering av vanliga lager och ger en gyllene nyans
• Användningsområden: Idealiskt för ale och speciallager; fungerar bra som färgförstärkare i ljusa ölsorter
• Användningsgrad: Rekommenderad användning upp till 50 % av maltbasen

Med Viking Golden Ale Malt får du en mångsidig bas som låter humlen glänsa samtidigt som den tillför kropp och sötma utan att övermälta. Den höga graden av modifiering underlättar mältningen och ger en konsekvent sockerprofil för en jämn jäsning. Den lägre enzympotentialen ger bättre kontroll över färg och smakutveckling, vilket gör den särskilt användbar när du vill skapa gyllene ales eller speciallager med en distinkt men subtil färg. Använd upp till 50 % av maltbasen i recept när du vill uppnå en balanserad kropp och en vacker gyllene nyans utan att kompromissa med aromprofilen.