Cookie Malt – Viking Malt, krossad 1 kg

Cookie Malt är en rostad malt som ger milda, åldrade rostat flingor, popcorn och kex-men aromer. Tillverkad av högkvalitativ pilsnermalt och krossad för enkel användning i bryggning – perfekt för hemmabryggning och småskaliga serier som vill ha en mjuk, gyllene bas med distinkt smak.

• Typ och ursprung: Cookie Malt tillverkas av högkvalitativ pilsnermalt och rostas för att skapa en mild, nyanserad smakprofil. Kommer från Viking Malt.
• Rostningsprofil: Rostningen ger en icke-glasig, mjölig kornstruktur när kornet skärs och bidrar med karaktär utan att överdriva karamellisering.
• Smak och arom: Bidrar med behagliga smaker av rostad flingor, med inslag av popcorn och kex – perfekt för en mer komplex maltbas utan att domineras av sötma.
• Amylolytisk aktivitet: Har försumbar amylolytisk aktivitet, vilket gör att smaken inte påverkas av oönskad sötma eller stärkelseutveckling.
• Användning i bryggning: Innehåller främst för gryn till ale och lager, men passar även för öl där fina gyllene färger och distinkta smaker är önskvärda. Vanligt i belgiska öl, IPA samt mörka, starka stilar.
• Färg och färgning: Ger en ljusare till gyllene färgnyans i ölet, vilket passar stilar som kräver klarhet och ljusare färg utan att tumma på smak.
• Dosering: Typisk dosering är normalt under 20 %, även låga doser märks tydligt i smaken.
• Storlek och förpackning: 1 kilogram krossad malt – praktisk för hemmabryggning och småskaliga satsningar.

Sammanfattningsvis erbjuder Cookie Malt från Viking Malt ett kontrollerat sätt att lägga till mångfacetterad karamellisering och maltighet i dina öl utan att överdriva sötma. Den passar särskilt bra när du vill höja färg och smak i belgiska öl, IPA eller mörka, starka stilar, samtidigt som det är enkelt att använda i små batcher. Perfekt för bryggare som söker en mjuk, behaglig maltprofil som känns igen i slutprodukten utan att dominera den befintliga humle- eller maltkompositionen.