Chokladmalt – Viking Malt, 1 kg, krossad

Chokladmalt från Viking Malt är en rostad pilsnermalt som ger djup chokladsmak och rik färg till mörka öl. Den passar särskilt bra i Porter och Stout, men fungerar även i andra mörka öl när du vill höja färg och rostad arom.

• Produkt: Chokladmalt (rostad pilsnermalt), krossad
• Packstorlek: 1 kg
• Rostningsprofil: Slutlig temperatur och stektid något lägre än vår Black Malt
• Amylolytisk aktivitet: Noll
• Jäsbart extrakt: Låg
• Användning: Huvudkomponent i Porters och Stouts; fungerar även i andra mörka öl och Dark Ales tack vare starkt färgvärde
• Dosering: Typisk dosering under 10 % i grist

Denna chokladmalt hjälper dig skapa färg, djup och rostad karaktär i dina bryggprojekt. Med noll amylolytisk aktivitet bidrar den till en tydligare färg- och aromprofil utan att öka jästbarheten, vilket gör den idealisk när du vill kontrollera sötma och kropp. Används i små mängder för att låta rosten lysa utan att överväldiga ölet; redan låga doser ger märkbar färgökning och arom. För Porters och Stouts är den särskilt uppskattad, men den öppnar även möjligheter i mörka ales om du vill experimentera med färg och smak.