SafCider TF-6 – Fruktig och rund ciderjäst

Fermentis SafCider TF-6 är en ciderjäst som skapar en fruktig, rund munkänsla med hög aromatisk intensitet. Perfekt för hembryggare och mindre bryggerier som vill lyfta fram tydliga frukttoner i sin cider.

• Smakprofil: Fruktig med rund munkänsla och komplex aromatisk intensitet; noter av äpple, banan-päron, röd och citrus samt exotiska frukter, kompletterat av fruktnoter som äppelmos.
• Dosering: 0,1–0,2 g per liter; ett 5 g paket räcker upp till cirka 50 L.
• Alkoholtolerans: Upp till cirka 6% alkohol.
• Flockning: Hög, vilket underlättar klarning och tydligare färg.
• Jästemperatur: Rekommenderad arbetstemperatur 10–30 °C.
• pH-tolerans: Fungerar vid låga pH-värden, ner till cirka 3,3.
• Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel: sorbitanmonostearat (E491).

Denna jäst hjälper dig skapa en jämn, fruktig cider med söt, rund karaktär som stärker en candy-liknande känsla utan att kompromissa med balans. Den höga aromatiska intensiteten gör att frukttonerna står tydligt även i blandningar eller mustbaser, samtidigt som den låga syran och den stabila jäsningen bidrar till en behaglig, igenkännbar smakprofil som passar både torra och halvt söta cidertyper. Med en tydlig doseringsanvisning och bred jästbarhet är SafCider TF-6 ett praktiskt val för mindre produktionsskal där kostnadseffektivitet och förutsägbarhet är nyckelfaktorer.