SafCider AC-4 – Frisk fransk-stil ciderjäst (5 g)

SafCider AC-4 5 g är en ciderjäst som levererar en torr, frisk cider i fransk stil – perfekt för hemmabryggare som vill ha en ren äppelprofil och en balanserad munkänsla. Denna jäst bär Apple Balance, AB-1-namnet, och ger en harmonisk samklang mellan färska äppletoner och mjuk fruktkaraktär.

• Dosering: 0,2–0,3 g per liter; ett 5 g paket räcker upp till cirka 30 liter.
• Alkoholtolerans: klarar upp till 18 % alkohol.
• Flockning: hög – ger klar cider efter jäsning.
• Jästemperatur: fungerar inom intervallet 10–30 °C.
• Motstånd mot lågt pH: robust även vid pH ner till 3,3.
• Ingredienser: Saccharomyces cerevisiae och emulgeringsmedel E491.
• Näringsbehov: lågt kvävebehov, cirka 150 ppm tillgängligt kväve.
• Fruktosassimiliering: mycket bra assimilation av fruktos.
• Socker/alkoholutbyte: cirka 16,3 g/l per 1 % ABV.
• Max SO2: upp till 70 mg/l.
• Turbiditet: minst 50 NTU, vilket bidrar till tydlig cider.

Med SafCider AC-4 får du en pålitlig jäst som skapar en torr, elegant cider med en balanserad äppel- och fruktprofil. Den tydliga jäsningen underlättar kontrollen av slutproduktens klarhet och syra, samtidigt som den ger en behaglig munkänsla. Den breda jästemperatur-reserven och låga näringsbehoven gör den särskilt bekväm för hemmbryggare som vill uppnå konsekventa resultat utan omfattande tillsatser. Ett praktiskt val om du vill producera upp till cirka 30 liter per paket och samtidigt behålla en fransk-influerad ciderkaraktär.